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產地介紹

壯闊大武山

北大武山位於屏東和台東交界處,為中央山脈南段最高峰,人稱「南台灣屏障」。山型巍峨高聳,氣勢磅礡,雄霸一方,與玉山、雪山、南湖大山和秀姑巒山在台灣百嶽之中合稱「五嶽」。

壯闊大武山,默默呵護著臺灣最南端的廣大平原,它身上無數涓涓細流,山澗清泉,匯集成豐沛養分,撫育了物產豐饒。燕麥燒酒在大武山下的平原經過長時間釀造、蒸餾、熟成,孕育出滴滴清澈、晶瑩剔透的芳香甘醇…

用來自北大武山的好水釀一口好酒
好水才能夠釀好酒,這是亙古不變的真理。大武山酒造採用大武山水脈,經約100公尺深地層過濾純淨之水源釀造出燕麥燒酒。少了一般山泉水易有寄生蟲、生菌數過多,及農藥與重金屬汙染等衛生安全問題,更多了天然礦物質的柔和滋味。
 

獨步全球使用燕麥釀造出香醇燒酒

大武山酒造在開發燒酒的過程當中嘗試了許多種原料,從製作中式白酒常用的高粱到釀造威士忌的大麥等等,最後選擇使用「燕麥」釀造出醇厚甘美,富有台灣風土特色的燕麥燒酒。

燕麥生長在溫帶地區,產量較稀少,因為營養成分豐富,飽受全球重視健康的消費者關注。除了作為主食更發展出燕麥片、燕麥飲等眾多營養食品,在歐洲地區燕麥也用來釀造啤酒和威士忌等酒類。

大武山酒造嘗試以燕麥結合大武山水脈的好水釀造燒酒,燕麥的穀物香氣與大武山水脈的甘甜水質一拍即合,確立大武山酒造製作燕麥燒酒的方向。萬家香超過一甲子的釀造經驗加上專業的研發團隊以嚴謹工法歷經無數次反覆試驗釀造、蒸餾的最佳比例,打造出台灣第一支燕麥燒酒。